Ramiro Rodríguez Pardo, sinónimo de excelencia en la cocina, murió este lunes a los 87 años. Fue referente de la televisión culinaria y dupla eterna del Gato Dumas
El reconocido cocinero Ramiro Rodríguez Pardo, figura clave de la gastronomía argentina y recordado por la dupla televisiva que formó con el Gato Dumas, murió este lunes a los 87 años en Buenos Aires, tras casi tres meses de internación.
Nacido en Galicia y radicado en la Argentina desde joven, será despedido el miércoles al mediodía con una misa en la abadía San Benito, en Palermo.
Un pionero de la gastronomía argentina
Rodríguez Pardo fue creador del legendario restaurante Catalinas y referente de una generación de chefs que buscó renovar la cocina local.
En entrevistas recordaba con orgullo los premios internacionales obtenidos, como el campeonato mundial de cocina en Singapur y las cinco estrellas de diamante de la academia estadounidense. También relataba las largas jornadas televisivas con el Gato Dumas, a quien definía como “puro corazón”.
Una vida entre sabores y anécdotas inolvidables
En su retiro, cocinaba para su familia y amigos, con sus clásicas paellas, pulpo a la gallega y papas fritas con huevo. Sus memorias lo llevaban a episodios únicos, como el encuentro con Brigitte Bardot en las playas de Buzios junto al Gato.
Su legado no solo está en los premios y restaurantes, sino en sus discípulos y en su filosofía de vida: “Hay que estar en la vida, saber tocarla y disfrutarla”.
Despedida
El chef Dante Liporace, compartió en sus redes sociales la triste noticia y expresó: “Hoy se fue el otro gran prócer de la gastronomía argentina junto al Gato. El gran Ramiro Rodríguez Pardo, gallego de origen, formado en colegios jesuitas, que llegó joven a Buenos Aires para marcar historia. Desde aquel inolvidable Catalinas, Ramiro impuso elegancia, disciplina y cultura gastronómica (…). Se va un grande, un referente, un maestro que nos deja un legado inmenso. Gracias Ramiro. Tu huella queda para siempre”.
