REDACCIÓN ELONCE
Llegada su tercera noche, los fogones continúan siendo uno de los principales atractivos de la Fiesta Provincial del Ternero Entrerriano.
La Fiesta Provincial del Ternero Entrerriano en San José de Feliciano celebra su 51° edición con los fogones como protagonistas. Es un punto de encuentro entre la gastronomía entrerriana y el público expectante por probar los exquisitos cortes de carne.
En estos espacios, los asistentes pueden disfrutar de un variado menú de comidas regionales, entre las que se destacan los cortes de carne y otras delicias locales que se sirven con la calidez de la gente de Feliciano.
La fiesta, que ya transita su tercera noche, ha sido testigo que con el paso de los años, mantiene su esencia intacta, enfocada en resaltar las costumbres y tradiciones rurales de la provincia.
Un evento que trasciende generaciones
A lo largo de los años, la Fiesta Provincial del Ternero se ha convertido en un evento que atrae a miles de personas, no solo de la provincia de Entre Ríos, sino de todo el país.
En su 51° aniversario, la fiesta se ha visto reforzada por la participación activa de nuevas generaciones que se suman a la celebración, manteniendo viva la tradición mientras incorporan nuevas ideas y enfoques. Este equilibrio entre lo tradicional y lo contemporáneo es uno de los elementos que hace única a esta festividad.
Como siempre, los visitantes disfrutan de los fogones al aire libre, una propuesta gastronómica que representa no solo un festín para los sentidos, sino también un espacio de encuentro y convivencia.
Los fogones son lugares de alegría, donde las familias y amigos se reúnen alrededor del fuego para disfrutar de buena comida, música y conversación. La calidez de estos momentos se convierte en uno de los recuerdos más apreciados por quienes visitan Feliciano durante estos días de fiesta.
El Fogón Felicianero, que está presente desde 1974, reveló su historia que surgió al mismo tiempo que la Fiesta Provincial del Ternero Entrerriano. Eduardo Rodríguez relató a Elonce: “Nace de un grupo de amigos que en ese tiempo empezaron en la esquina de una casa. Después se fueron sumando más y hoy estamos estrenando un nuevo predio donde nos resistíamos un poco, pero ahora es muy bueno”.
“Estar acá ya es otra historia y comenzar una nueva. Estábamos rechazando eso de ser conservadores y comenzar con todas las comunidades, pero es impresionante”, reconoció. En ese sentido, reconoció: “Generalmente al mediodía nos juntamos los que venimos, preparamos y vemos. Siempre hay asado, empanada y es un trabajo de años”. En este caso, estaban preparando un asado con cuero.
“Todos los días estamos acá, hacemos otra vida. Estamos ‘enternerados’ y comemos durante todo el día. Nos salimos de lo formal, donde uno come acá y todos colaboramos”, subrayó.
Ramona Silveira, por su lado, explicó: “Lo más grande que hay es Feliciano. Soy felicianera de ley. Trabajé mucho como secretaria, en la policía y en todos lados”.
Fabio Valdez, integrante del fogón La Ranchada, también se destaca como artista: “Anoche hemos estado en el escenario. Gracias a Dios, muy feliz y compartir con toda esta gente hermosa”.
Sobre la gastronomía, destacó que en esta ocasión “están haciendo un costillar y un cordero”. Además, detalló cómo se condimentó: “Tiene una base de ajo con condimentos. Le dan un sabor espectacular los chicos. Los corderos son la vedette de las carnes”.
Un orgullo para la comunidad de Feliciano
La Fiesta Provincial del Ternero de Feliciano es, sin duda, uno de los mayores orgullos de la comunidad local, que trabaja arduamente cada año para que la fiesta se desarrolle de la mejor manera posible.
La participación de productores locales, artesanos y músicos de la región le da a la fiesta un sello auténtico, que la distingue de otros eventos similares. Este encuentro no solo se trata de un festejo popular, sino también de una muestra de la riqueza cultural y productiva de Feliciano y sus alrededores.
A medida que avanzan las actividades, la Fiesta Provincial del Ternero de Feliciano sigue creciendo en popularidad, reafirmando su rol como un pilar cultural para la provincia de Entre Ríos. A través de los fogones y otras actividades, la comunidad celebra su identidad, su historia y, por supuesto, su amor por la tradición.
