REDACCIÓN ELONCE
Nicolás Zapata, creador de Panalivia, visitó La Tarde del Once y presentó productos elaborados a partir de la miel, el polen y el propóleo. En diálogo con Elonce, explicó cómo trabajan las abejas, qué significa la cristalización de la miel y cuáles son las aplicaciones de la apiterapia.
Los secretos de la colmena y las propiedades de los productos derivados de las abejas fueron protagonistas de una nueva edición de La Tarde del Once. Nicolás Zapata, apicultor y referente del emprendimiento entrerriano Panalivia, visitó el programa y explicó cómo transforman la miel, el polen, el propóleo y la cera en diferentes preparados que elaboran en su laboratorio ubicado en La Picada, sobre la Ruta Provincial 10.
Durante su participación, Zapata presentó una variedad de productos y destacó que el emprendimiento desarrolla todas las etapas del proceso productivo. "Tenemos las abejas, elaboramos todos los productos y también nos encargamos de la comercialización. Hacemos todo el circuito de producción, elaboración y ventas", explicó a Elonce.
El apicultor también reveló el origen del nombre de la marca. "Panalivia surge de la unión entre panal y alivio. El panal representa a las abejas y el alivio está relacionado con las propiedades que buscamos aprovechar de los productos de la colmena", señaló.
Cómo reconocer una miel natural y qué significa que se cristalice
Uno de los aspectos que despertó mayor interés durante la entrevista fue la cristalización de la miel, un fenómeno natural que muchas personas interpretan equivocadamente como una señal de deterioro.
"La miel no lleva ningún tipo de proceso. Cuando se cristaliza, está todo más que bien. Es uno de los indicadores de que estamos ante un producto natural", explicó Zapata.
El productor indicó que la cristalización depende de diferentes factores, entre ellos la temperatura y la composición de la miel. Si bien este proceso es habitual en las mieles auténticas, por sí solo no garantiza su pureza.
También explicó las características de la miel multifloral que producen en La Picada. "Nuestras colmenas están en los montes, donde existe una gran diversidad de floraciones. Las abejas visitan distintas flores y por eso obtenemos una miel multifloral", detalló.
Polen y propóleo: dos productos fundamentales de la colmena
Durante la entrevista, Zapata explicó que las abejas recolectan néctar de las flores para producir miel, mientras que el polen constituye otro recurso que transportan hacia la colmena.
Sobre su utilización en la alimentación humana, destacó que el polen contiene proteínas, aminoácidos y otros nutrientes. "Es uno de los alimentos más completos que tiene la naturaleza", sostuvo, y mencionó su comercialización como suplemento alimentario.
Otro de los protagonistas fue el propóleo, una sustancia resinosa que las abejas elaboran a partir de materiales recolectados de las plantas y utilizan para proteger y acondicionar el interior de la colmena.
"Nos especializamos en la producción y elaboración de productos con propóleo. La mayoría de los preparados que tenemos incorporan este ingrediente", explicó.
Desde cremas hasta aerosoles: los productos que elaboran en La Picada
Entre los artículos presentados se encontraron miel pura, polen, talco con propóleo y cera de abejas, aerosoles bucales, cremas dérmicas y gotas para diferentes usos.
Zapata explicó que uno de los preparados más conocidos es el aerosol bucal con propóleo, miel y eucalipto. "Es muy práctico porque se puede llevar en la cartera, en el bolsillo o en el auto", comentó.
También presentó una crema elaborada con propóleo, miel y polen, que comercializan para el cuidado de la piel, además de un talco con ingredientes derivados de la colmena.
Durante el programa, el apicultor describió las aplicaciones que atribuye a estos productos dentro de la apiterapia, una práctica complementaria que utiliza sustancias producidas por las abejas.
Qué es la apiterapia y cómo se relaciona con las abejas
Zapata explicó que la apiterapia reúne diferentes prácticas basadas en la utilización de productos de la colmena, entre ellos miel, polen, propóleo, cera y veneno de abeja.
El emprendedor destacó que Panalivia trabaja principalmente con preparados derivados del propóleo y otros ingredientes apícolas, a partir de la producción que realizan en su establecimiento.
Además, resaltó la organización de las colonias y el papel que cumplen las abejas obreras, la reina y los zánganos en el funcionamiento de la colmena.
Dónde conseguir los productos de Panalivia
Hacia el cierre de la entrevista, Zapata explicó que los productos se comercializan a través de la tienda virtual del emprendimiento y mediante sus canales de contacto. Su instagram es @panalivia.er y su WhatsApp es 3435 01-1234.
Durante la emisión de La Tarde del Once, también se realizó una propuesta especial para los televidentes: se regalaron diez aerosoles bucales de propóleo entre las primeras personas que enviaron mensajes al programa.
