REDACCIÓN ELONCE
Ubicado al final del tradicional camino del pescador, “Baires” ofrece una propuesta distintiva frente al río Paraná. En diálogo con Elonce, sus creadoras contaron la historia del emprendimiento, que ya suma 67 mesas y prepara un nuevo patio con barra y muelle.
En Puerto Sánchez, se erige un comedor familiar que combina historia, esfuerzo y una propuesta gastronómica que crece desde desde hace cinco años en esa zona emblemática de Paraná.
Paola, la creadora del emprendimiento, contó a Elonce que “Baires” nació durante la pandemia, con apenas tres mesas de plástico y un pequeño espacio que la bajante del río obligó a abandonar. “Le metimos ganas y seguimos invirtiendo”, expresó emocionada. Hoy, el lugar cuenta con 67 mesas, y dentro de dos semanas sumará un nuevo patio bajo los árboles, con muelle propio, mirador y una barra de tragos.
La estética del lugar no pasa desapercibida: todo está decorado en tonos rosa, el color favorito de Paola. “Decidimos que cada comedor tenga su identidad. Este es el nuestro”, contó.
Lucila, colaboradora del emprendimiento, explicó que ofrecen menú a la carta y tenedor libre. Entre las opciones destacan empanadas, pescado frito o a la parrilla, marinera, milanesa de pollo, hamburguesas, pizzas y papas fritas. “No todo es pescado, hay opciones para todos”, aseguró.
El comedor no solo apuesta a la gastronomía. También busca integrarse con la comunidad local: trabaja directamente con pescadores del barrio y da empleo a jóvenes de la zona.
Durante la cobertura, Elonce también fue testigo de un emotivo festejo familiar: Magalí, recientemente recibida de licenciada en Seguridad y Salud Ocupacional, celebró junto a su familia. “Fueron seis años de mucho esfuerzo, incluso en pandemia. Hoy lo celebramos todos juntos”, dijo emocionada.
“Estamos felices de haber elegido este lugar. Esto es un paraíso”, cerró Paola, mientras el equipo mostraba la imponente vista al Paraná y el ambiente vibrante del lugar.
