La Municipalidad de Paraná dejará de emitir la Libreta Sanitaria y pondrá en vigencia el Carnet de Manipulador de Alimentos, con validez nacional. La primera capacitación será el 8 de julio y las inscripciones ya están abiertas.
A partir de julio, la Municipalidad de Paraná dejará de expedir la Libreta Sanitaria y la reemplazará por el Carnet de Manipulador de Alimentos, una herramienta que se ajusta a la normativa nacional y que busca mejorar la seguridad alimentaria. La medida alcanza a quienes manipulan, transportan, preparan o comercializan alimentos, según lo establecido en las Ordenanzas Nº 7382 y 9714.
El director de Bromatología, Facundo Wegher Osci, explicó que la nueva disposición "simplifica trámites y fortalece los controles", y destacó: "Con la implementación del carnet, avanzamos hacia una cadena alimentaria más segura para vecinos, emprendedores y comerciantes".
El cambio se enmarca en la Ordenanza Nº 8897, que adhiere al Código Alimentario Argentino, y en la Resolución Conjunta 12/2019, que establece la discontinuidad de la libreta sanitaria. El nuevo carnet tendrá validez nacional y vigencia de tres años.
La primera capacitación se dictará el lunes 8 de julio y las inscripciones ya están abiertas, con cupos limitados. La inscripción se realiza de manera online a través del formulario. Cada inscripto recibirá la fecha asignada para asistir al curso.
El Carnet de Manipulador de Alimentos será obligatorio para:
-Propietarios o responsables de locales de alimentos como supermercados, almacenes, carnicerías y panaderías.
-Personal de depósitos y centros de acopio.
-Trabajadores de industrias y plantas procesadoras.
-Operadores de food trucks y puestos móviles.
-Agentes de la cadena agroalimentaria.
-Personal de geriátricos y residencias que preparen o sirvan alimentos.
-Transportistas que manipulen o trasladen alimentos.
No será obligatorio para:
-Taxistas.
-Transportistas escolares.
-Personal de natatorios.
-Personal de peluquerías.
-Personal de hoteles que no manipulen alimentos.
Una vez aprobado el Curso de Manipulación Segura de Alimentos, se otorgará el carnet oficial. Para renovarlo no será necesario repetir la capacitación, sólo rendir el examen de actualización.
Desde la Dirección de Bromatología recordaron que cumplir con esta normativa es esencial para garantizar prácticas seguras en la manipulación de alimentos y evitar incidentes derivados de un exceso de confianza o impericia.
Para más información o consultas, se puede escribir al correo: bromatologiaparana@gmail.com.
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