La cocinera contó cómo se realizó la preparación del tradicional locro del Día del trabajador en la Feria de Salta y Nogoyá. Muchos clientes llegaron temprano a adquirirlo. En esta oportunidad, se vendieron 180 porciones, conoció<b> Elonce</
<b>El locro es el plato tradicional de los trabajadores en cada 1º de Mayo.</b> "Lleva carne de cerdo, de vaca, chorizo, cuerito, patita de cerdo, además de papa, zanahoria, zapallo, cebolla y batata", enumeró un comerciante de uno de los stands de la feria de Santa y Nogoyá.
Otra de las cocineras que, según cuenta, tiene "20 años haciendo este trabajo", mencionó a Elonce TV que la cocción debe ser llevado adelante "despacio y sin mezquinarle nada".
"<b>Acá no le mezquinamos nada, tiene toda clase de verduras</b>, mucha carne de vaca y de cerdo, panceta. Es bien completito", aseveró.
De la misma manera, indicó: "Empezamos por poner el maíz en remojo, picamos todas las verduras, realizamos un hervor para la carne de cerdo. Luego hacemos el estofado y lo dejamos en una olla aparte. Al maíz le vamos incorporando luego, todo de a poco".
<u>La porción de locro, que es bastante grande, en donde comen dos personas, cuesta 500 pesos. </u>
Respecto de la situación e pandemia, manifestó: "<b>Trabajamos con mucho cuidado para tranquilidad de nuestros clientes y para la nuestra</b>". <i>Elonce.com</i>.
