Presentaron en Paraná la nueva edición de Todo Láctea 2025

En el Centro Provincial de Convenciones de Paraná se presentó oficialmente la nueva edición de Todo Láctea 2025, una muestra que reunirá durante tres días a productores, empresas, instituciones educativas y gobiernos provinciales del centro del país.

El evento se realizará en Esperanza, Santa Fe, del 13 al 15 de mayo. y contará con un destacado abanico de actividades. "La verdad que fue muy buena la convocatoria desde la mañana temprano con la exposición de los cinco gobernadores", afirmó a Elonce Horacio Jaureguiberry, coordinador de Lechería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.

Actividades y participación entrerriana

Entre Ríos tendrá un papel protagónico en el evento con un stand institucional, además de la presencia de empresas proveedoras de servicios y firmas lácteas. Jaureguiberry explicó que “vamos a tener también cinco tambos que competirán por la vaca suprema de la Región Centro” y resaltó la participación de dos escuelas técnicas que estarán compitiendo.

Además, se programaron actividades específicas para mujeres tamberas y queseras, como parte de una jornada especial el miércoles por la tarde. “Vamos a tener la presencia de Florencia Herrera como productora quesera y habrá dos disertaciones de universidades de la UNER y la UTN dentro del salón que se va a llamar Entre Ríos”, indicó.

Producción, desafíos y formación

Consultado sobre la actualidad del sector lácteo, Jaureguiberry destacó que “la industria quesera viene mejorando mucho, se está invirtiendo en tecnología”, aunque reconoció que “el poder adquisitivo de las personas ha caído y la venta está complicada”. Sin embargo, remarcó un dato positivo: “Viene con un repunte en estos últimos tres meses del aumento de la producción de leche en tambo”.

El evento no solo apunta a visibilizar el potencial productivo, sino también a fortalecer la capacitación. “Esta semana, a partir del viernes, tendremos también la exposición de leche y Jersey en Nogoyá, con presencia de la provincia, jornadas de capacitación para mujeres empresarias y una muestra de campo que incluye a industrias entrerrianas”, agregó.

Finalmente, Jaureguiberry valoró la realización itinerante del evento: “Es muy bueno que se esté haciendo en las tres provincias, como bien decía el ministro de Producción. También convocamos a participar en la edición de Esperanza, que será martes y miércoles de la semana que viene”. Elonce.com