Fabio Arrúa, el mentor de la Fiesta Provincial del Guiso en El Pingo contó a Elonce TV cómo surgió la iniciativa.
“Soy de mirar las fiestas tradicionales; un día nos juntamos con Diego Plassi y me dijo que quería hacer una fiesta en El Pingo pero que estaban hechas todas las comidas, a lo que le dije que la fiesta del guiso no, y de ahí nació la idea”, contó a Elonce TV Fabio Arrúa, oriundo de Alcaráz pero residente en Oro Verde y mentor de la Fiesta Provincial del Guiso que se realizaba por primera vez en El Pingo.
Arrúa, como no podía ser de otra manera, formaba parte del jurado que iba a elegir al mejor plato de la noche. “La presentación, el trabajo en equipo, la forma de cocinar, las texturas, las preparaciones, los ingredientes, son muchas las cosas a tener en cuenta”, comentó.
“El guiso es una comida muy nuestra, quién no ha comido un guiso, en una juntada nos preguntamos si comemos un asado o un guiso, si te vas a la costa, es lo mismo”, argumentó y agregó: “El guiso es una comida muy nuestra y que no haya una fiesta era una cosa rara. Así surgió una loca idea que Diego la concretó”.
Finalmente, el ideador del evento esperanzó para que la de este sábado “sea la primera de muchas” otras noches de fiesta. (Elonce)
