REDACCIÓN ELONCE
La ciudad de Crespo alberga la Primera Jornada Láctea de Entre Ríos, un evento que impulsa el crecimiento y la competitividad del sector. Una de las empresas presentó innovadoras combinaciones gastronómicas con productos regionales.
La ciudad de Crespo fue el escenario de la Primera Jornada Láctea de Entre Ríos, un evento que se destacó como una plataforma para fortalecer el vínculo entre productores, empresarios y autoridades provinciales.
La jornada se desarrolló en un ambiente de optimismo, donde se destacó el compromiso del sector lechero para superar los desafíos económicos y seguir siendo uno de los motores de la economía provincial.
El evento contó con la presencia del gobernador de la provincia, Rogelio Frigerio, y el intendente de Crespo, Marcelo Cerutti, quienes encabezaron la inauguración.
Ambos funcionarios destacaron la relevancia de esta jornada para consolidar a Entre Ríos como un referente en la producción lechera, un sector que, a pesar de las adversidades del contexto económico, sigue apostando al crecimiento y la innovación.
Combinaciones gastronómicas
La Primera Jornada Láctea se propuso como un espacio para compartir ideas, mostrar avances tecnológicos y ofrecer nuevas oportunidades de negocios para los productores.
Entre los expositores se destacó Lácteos Tonutti, que presentó una serie de combinaciones gastronómicas innovadoras utilizando sus productos en maridajes con otros alimentos regionales.
El chef Maxi Naibert explicó a Elonce que la empresa Lácteos Tonutti, se dedicó a crear preparaciones con productos autóctonos, destacando la calidad de sus quesos, que se transformaron en el centro de atención del evento. "Hemos preparado una variedad de bocaditos con productos nobles de la región, como frutos secos, arándanos, miel y nueces", dijo a Elonce, y destacó que estos productos se fusionaron perfectamente con el sabor de los quesos.
Los quesos en diferentes preparaciones
Entre las combinaciones más destacadas estuvo la Muzarella Premium, servida con arándanos, frutos secos, ciruelas y higos, en una creación agridulce que sorprendió a los asistentes. Además, el chef Maxi Naibert presentó un plato con queso romano de Tonutti, combinado con ananá y arándanos, y una serie de scones de queso y bocaditos de queso Fynbo con ciruela y nuez. Estos platos ilustraron la versatilidad de los quesos, que pueden ser utilizados en diversas preparaciones tanto saladas como dulces.
La Primera Jornada Láctea de Entre Ríos marcó un hito en la región, no solo por su relevancia en el sector lechero, sino también por su contribución al fortalecimiento de la economía local y su promoción de productos regionales. La jornada fue un claro ejemplo del potencial del sector lechero, que sigue apostando al desarrollo sostenible y a la innovación como camino hacia la competitividad.
