El Instituto Nacional de la Yerba Mate promoverá con charlas el uso de la yerba como materia prima para platos de comida y tragos. <b>Habrá mateadas para mostrar cómo preparar el mate. El cronograma de charlas</b>.
En el marco del evento que se llevará a cabo este sábado 7 y domingo 8 de marzo, la Municipalidad de Paraná y el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) invitan a compartir <b>conocimiento acerca del mate y promover y difundir el uso de la yerba como materia prima y producto de valor</b>.
Por un lado la propuesta incluye jornadas destinadas a aquellos que tengan relación con la <b>gastronomía y la bebida (bartenders, cocineros) teniendo en cuenta el uso de la yerba que puede desarrollarse tanto en platos de comida como en tragos</b>. El cronograma de estas charlas es el siguiente:
Martes 3/3 15 hs: Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (Alem 319)
Jueves 5/3 15 hs: UTHGRA (Italia 449)
<h5>Cómo preparar el mate</h5>
Por otro lado, se desarrollarán mateadas destinadas al público en general. La dinámica será a través de <b>una pequeña charla distendida donde se contará y mostrará cómo preparar un mate y se intercambiarán experiencias</b>. El cronograma de estas mateadas es el siguiente:
Martes 3/3 17 hs: vecinal Los Gobernadores (calles Antelo y Basavilbaso, Plaza Alemania)
Miércoles 4/3 17 hs: vecinal Padre Kolbe (calles Virgen del Luján y Santa Elena)
Jueves 5/5 17 hs: Comedor Luis Pacha Rodríguez de B. Belgrano (Sobre calle Pronunciamiento)
<h5>Patrimonio cultural</h5>
Además, se organizó un encuentro informativo sobre la postulación del Mate como Patrimonio Cultural Inmaterial ante la UNESCO. Será el viernes 6, a las 18, bajo el título "El Mate como Patrimonio cultural", en el salón "Amanda Mayor" del rectorado de UADER (Av. Ramírez 1143).
Cabe destacar que durante la 31° Fiesta Nacional del Mate, e INYM estará presente en el predio <b>con su tráiler donde los visitantes se podrán llevar el DNY como obsequio (Documento Nacional Yerbatero) y realizar las degustaciones que harán dentro de ese espacio</b>.
