La presencia de Entre Ríos en Todo Láctea fortaleció a la cadena lechera provincial. Productores, industriales, estudiantes y asesores pusieron en valor su trabajo en la mayor muestra del sector de la Argentina, que se realizó en la ciudad santafesina de Esperanza.
Tamberos, asesores, industriales y estudiantes mostraron el potencial productivo entrerriano en Todo Láctea 2025; fue a través de un stand específico de Entre Ríos, de un auditorio y un espacio en el sector bovinos.
La agenda se concretó, desde el martes al jueves último, desde el Ministerio de Desarrollo Económico con acompañamiento de la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler); y el Clúster Lechero de Nogoyá. Estuvieron presentes las firmas de productos lácteos La Pequeña, elegida campeona dos años consecutivos por su dulce de leche repostero, de Urdinarrain; y la paranaense LW. A su vez, exhibieron su oferta de insumos, equipos y servicios las empresas Agrolac y Power.
En cuanto a las escuelas entrerrianas participantes de las 5ª Olimpiadas Lecheras Nacionales, se destacó la Agrotécnica Nº 83 Martín Fierro, de Crucesitas Séptima; obteniendo el 3er lugar entre 51 escuelas de Santa Fe, Buenos Aires, Tucumán, Córdoba y otras escuelas entrerrianas.
Tuvo lugar también una jornada de Innovaciones en producción láctea, donde Javier Zamboni y Cesar González de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER); expusieron sobre Transformación digital en usinas lácteas. Por su parte, Fabricio Vincitorio de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Regional Paraná, hizo lo mismo acerca de Nuevas tecnologías de la luz y su aplicación en la industria láctea.
La representante de LW, Florencia Herrara, participó del Encuentro Nacional de Mujeres Tamberas y Queseras; disertando sobre métodos para tambos y quesos con hidroponía. También se desarrolló en la ocasión un encuentro del Consejo Federal Lechero, el cual representa a todas las cuencas lácteas del país. Seguido a dicho encuentro se anunció el ingreso de Argentina en la Federación Internacional Lechera, para ello, la cadena láctea readecuó su organización para cumplir con las condiciones requeridas por dicha institución.
Finalizando las actividades un ejemplar del tambo Las Mercedes de Rubén Dutch, ubicado en la zona de Cerrito; fue seleccionado para representar a Entre Ríos en la categoría Vaca Suprema.
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Todo Láctea 2025
