La Liga Entrerriana de Ayuda a la Persona con Diabetes (LEADI) llevó adelante talleres gratuitos de alimentación saludable, este sábado, en su sede de calle Irigoyen 41 de Paraná. La propuesta estuvo destinada a toda la comunidad, sin importar la edad o si se padece diabetes, con el objetivo de fomentar hábitos de vida saludables, registró Elonce.

Al respecto, el secretario de LEADI, Eduardo Andersen , explicó: "La actividad es libre, gratuita y abierta a cualquier persona que quiera aprender a comer de manera más saludable. También realizamos degustaciones de los platos elaborados durante el taller". La organización, que trabaja desde hace más de 40 años, también impulsa campañas de detección y actividades de concientización.

Los talleres son acompañados por profesionales como la nutricionista Patricia Frías, quien destacó: "Lo que enseñamos es una alimentación saludable para todos, no solo para quienes tienen diabetes. Simplemente se adapta eliminando el azúcar y equilibrando los nutrientes". La especialista subrayó que una dieta equilibrada debe contener medio plato de verduras, una porción de almidón (como fideos o arroz) y proteínas, ya sea carne, huevo u otras fuentes.

Durante la jornada, además, se promueve la importancia de la actividad física y el consumo de fibra, representada como "un soldado" que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. El plato preparado para la ocasión fue canelones de espinaca, berenjena, cebolla y morrón, con salsa crema parisienne, pollo y jamón cocido.

Los talleres se realizan los viernes de 17 a 20 horas. Además, cada primer sábado de mes, Leadi organiza campañas de detección gratuita. Para más información, se puede consultar sus redes sociales: en Instagram @leadi.diabetes y en Facebook como Leadi Diabetes.