La Municipalidad de Paraná llevó adelante una edición especial del programa “Sabores de las Ferias” bajo el lema Tradición y Patria, con propuestas gastronómicas que homenajearon la cocina nacional en el marco del Día de la Independencia.
La iniciativa se desarrolló en dos puntos clave de la ciudad: el Mercado Sud y la Feria de Salta y Nogoyá, donde vecinos y visitantes pudieron disfrutar de sabores tradicionales argentinos en un ambiente festivo y familiar.
El objetivo fue destacar los sabores tradicionales de la cocina argentina en el marco de la conmemoración por el Día de la Independencia.
Locro, guiso y empanadas: la tradición se sirvió en el Mercado Sud
La feria principal tuvo lugar en el Mercado Sud, ubicado en Villaguay y Perón, donde la convocatoria superó las expectativas.
Allí, el público pudo degustar locro tradicional y vegetariano, guiso, empanadas y pan casero, elaborados por estudiantes de la Escuela Técnica Nº 2, el reconocido chef Pablo Mariño y los feriantes del mercado.
La propuesta combinó gastronomía, historia y comunidad, en una jornada donde el sabor y la identidad nacional se encontraron en cada plato.
La intendenta Rosario Romero resaltó el valor de lo colectivo
En el marco del evento, la intendenta Rosario Romero recorrió los puestos y compartió palabras con los presentes: "Este mercado en fechas patrias y en fines de semana largos, saca cosas a la calle, mientras adentro siguen funcionando los puestos", señaló, y subrayó el trabajo mancomunado entre la Comisión Vecinal, emprendedores y una escuela aerotécnica que hace el guiso de lentejas.
Romero reflexionó también sobre el sentido histórico de la fecha: "Hay distintos modos de celebrar la Patria. Recordamos un paso más hacia la organización nacional, porque el 25 de Mayo había un grito moderado de independencia, pero había dudas sobre el modelo a adoptar."
Una mirada histórica y de futuro sobre la independencia
La jefa comunal continuó su repaso por los hitos fundacionales de la Argentina: "En tanto, el 9 de julio de 1816 se dijo que éramos libre de toda dominación extranjera, no solamente de España. Esto fue producto de un debate entre convencionales constituyentes."
Además, destacó que la consolidación institucional llevó su tiempo: "Debimos esperar hasta 1852, después de la Batalla de Caseros, para tener en 1853 una Constitución para ser esta organización nacional."
Romero dedicó un tramo de su discurso a destacar "la importancia de las instituciones. Hombres y mujeres hicieron cosas que tenemos que preservar."
En ese sentido, instó a pensar en los valores actuales que deben sostenerse. Señaló que hoy esto se representa "en aspiraciones de independencia económica, un buen manejo de la educación que rescate lo bueno de nuestro pueblo. Salud pública, buenos espacios como los que intentamos construir en la ciudad, cuidado de parte de los gobernantes, pero también de parte de la ciudadanía."
Finalmente, "instó a no desmerecer esto que habitamos en el tránsito de nuestra vida."