La Cocina del Once presentó un show de sandwiches en una nueva edición del ciclo gastronómico de Elonce, con dos preparaciones pensadas para resolver un menú rápido, abundante y sabroso: un panchito completo con queso y papitas pay y un clásico sándwich de lomo con jamón, queso y vegetales.

Con la conducción de Danisa Todoro y la participación de Martín Hlede (@1talquecocina), el programa mostró cada procedimiento y puso el acento en algunos detalles fundamentales: cocinar correctamente las carnes, calentar los panes, lograr que el queso se funda y combinar los ingredientes sin complicaciones.

La primera propuesta fue un panchito completo, una alternativa sencilla que incorporó salchichas gruesas, preferentemente de estilo alemán, queso y el toque crocante de las papitas pay.

Panchito completo: ingredientes y preparación

Ingredientes: pan para panchos; salchichas gruesas, preferentemente tipo alemanas; queso cheddar o muzzarella; papitas pay; mayonesa, kétchup y mostaza.

Para prepararlo, primero se cocinaron las salchichas en agua caliente, aunque también pueden dorarse directamente sobre una plancha. Luego se abrieron los panes y se calentaron ligeramente para que quedaran listos para el armado.

Se colocó una salchicha dentro de cada pan y se cubrió con cheddar o muzzarella. El panchito se llevó durante unos minutos al horno o se dejó sobre una plancha tapada hasta conseguir que el queso se fundiera.

Finalmente, se incorporaron los aderezos elegidos y una porción abundante de papitas pay. La recomendación fue servirlo inmediatamente.

Sándwich de lomo completo, la segunda propuesta

El menú continuó con otro infaltable: el sándwich de lomo completo. Los ingredientes fueron pan para lomo, lomo entero, tomate, lechuga clásica, jamón cocido en fetas, queso barra en fetas, sal, pimienta y mayonesa o el aderezo elegido.

La preparación comenzó cortando el lomo en bifes de un tamaño similar al del pan. Las piezas se condimentaron con sal y pimienta y se cocinaron sobre una plancha bien caliente hasta alcanzar el punto deseado.

Sobre cada bife se colocaron las fetas de jamón y queso y se tapó durante algunos minutos para favorecer el fundido. Mientras tanto, los panes se abrieron y tostaron ligeramente antes de untarlos con mayonesa o el aderezo elegido.

El armado final del lomo

Para completar el sándwich se distribuyeron la lechuga y las rodajas de tomate sobre el pan. Encima se incorporó el lomo caliente cubierto con jamón y queso fundido, y finalmente se cerró la preparación para servirla sin demora.

De esta manera, La Cocina del Once volvió a presentar alternativas que pueden reproducirse fácilmente en casa y que no requieren procedimientos complejos.

El show de sandwiches combinó dos clásicos con diferentes posibilidades para adaptar quesos, aderezos y acompañamientos según el gusto de cada comensal.

La propuesta dejó como protagonistas al panchito completo y al sándwich de lomo, dos recetas rápidas en las que la temperatura de la plancha, el pan ligeramente tostado y el queso bien fundido marcaron la diferencia a la hora de conseguir un resultado sabroso.