Comenzó este jueves el tradicional Mateando, un espacio donde se podrá adquirir productos y también habrá charlas de productores yerbateros, rondas de negocios, sommeliers y talleres de divulgación sobre la cultura de esta infusión popular en la región y el país.
En este marco, la vicegobernadora de la provincia de Entre Ríos, María Laura Stratta, estuvo en la apertura del evento y expresó a Elonce que “el Mateando, que es una apuesta a dar continuidad, volumen y profundidad a la Fiesta del Mate, tan importante para Paraná y la provincia”, y agregó: “Es un movimiento y un desarrollo que impacta positivamente en toda nuestra comunidad”.
En este sentido, la 33º edición de la Fiesta Nacional del Mate fue declarada hoy, de interés nacional y cultural. “Entregamos las declaraciones de la cámara de diputados, porque hay una mirada del gobierno de la provincia y de la legislatura, de poder posicionar el evento, darle entidad y poder ratificar el compromiso, con la fiesta, la provincia y el desarrollo local”, aseveró Stratta.
Por su parte, viceintendenta de la ciudad de Paraná, Andrea Soledad Zoff, manifestó: “Con el espacio del Mateando, extendemos la Fiesta Nacional del Mate. Un espacio que iniciamos en esta gestión, el cual comienza hoy y se va a extender hasta el domingo”.
“La idea de este espacio es que se pueda celebrar la cultura del mate, donde van a encontrar, yerba mate, equipos de mate de todas las variedades, va a haber sommeliers indicándonos como preparar el mate de la mejor manera y chef que nos va a explicar cómo incorporar la yerba mate a la gastronomía, entre otras actividades”.
Para finaliza, la viceintendenta remarco que “este año trabajamos junto al instituto nacional de la yerba mate para que nos acompañen 11 productores yerbateros; con esto también aspiramos que el Mateando sea una referencia para la industria yerbatera”.
Cronograma del Mateando
2 de marzo
18 hs
Charla instructiva en vivo: Té, Blend y hierbas, a cargo de la sommelier de té Araceli Grinovero
Arte en vivo: Pintamos con acuarela y otras técnicas en vivo, a cargo del acuarelista Luis Gigi Molteni
20 hs
Charla en vivo: El mate como consumo histórico en la unidad regional, a cargo del Prof. de Historia Rodrigo Emanuel Giménez
3 de marzo
10 hs
Ronda de negocios (Salón Auditorio)
18 hs
Charla en vivo: La Yerba Mate en la cosmética cotidiana y medicina ancestral, a cargo de Vanesa Pressel
Arte en vivo: Pintamos con acuarela y otras técnicas en vivo, a cargo de artista invitado
20 hs
Coctelería en vivo: El uso de la yerba mate en la coctelería regional, a cargo de Matías Visconti de Cantinero Entrerriano
Expositores
Desde Oberá, Misiones, José Enrique Koch es la tercera generación de cultivadores de yerba mate, quién contó Elonce que: “pertenecen a la cooperativa del kilómetro 16” y se mostró muy feliz de poder participar de la Fiesta del Mate en Paraná. “Vinimos a exponer nuestro producto con un grupo de socios, Progreso se llama nuestro paquete de yerba”, expresó el Koch, y agregó: “Vendemos el paquete de medio kilo en $300 y el paquete de dos kilos $800”.
“Agrademos el espacio de poder mostrar a Misiones a través de nuestra yerba”, finalizó.
Iván Acuña, de San Ignacio, Misiones, perteneciente a la Cooperativa de Trabajo La Hoja Limitada, dijo: “Somos una empresa recuperada, en la cual trabajan 120 personas”.
En el Stan de la cooperativa, muestran un desarmen del paquete, que hacen el producto final. “Por un lado el palo, la hoja gruesa, la fina y el polvo. Estos componentes en diferentes graduaciones forman el producto final”.
“Hay mucha gente que se ha acercado con mucha nostalgia porque conoce la marca, debido a los años que tiene. Nos cuentan que les trae recuerdos porque había un familiar que la tomaba y es algo que nos llena de emoción, ya que es un gran paso pode seguir con la marca”, manifestó Acuña.
Por otro lado, una emprendedora de bolsos materos, mosto sus productos y dijo: “Es un bolso para organizar el equipo de mate y que no se te vuelque nada, es lavable y super practico. Cuestan $6.500 con cierres y $5.500 sin cierre”.
Areceli, sommeliers de té, expresó: “Estoy exponiendo mi línea de té que se llama Oro Verde”.