La Fiesta Nacional del Asado con Cuero volvió a demostrar por qué es uno de los eventos más convocantes del calendario entrerriano. Este sábado por la noche, el cantante uruguayo Lucas Sugo se presentó ante un Viale FBC colmado, brindando un recital inolvidable para miles de asistentes que se acercaron de distintos puntos del país. Su show marcó uno de los momentos más esperados de la 23.ª edición de la tradicional fiesta.
El público aplaudió de pie cada una de las interpretaciones del artista, quien repasó sus principales éxitos y agradeció el fervor con el que los entrerrianos lo recibieron. Desde temprano, el predio del club lució repleto, con familias, grupos de amigos y turistas que no quisieron perderse la actuación central de la jornada.
Además del espectáculo musical, el ambiente festivo se completó con el aroma característico del asado con cuero y la presencia de numerosos puestos gastronómicos y artesanales. La afluencia de visitantes superó las expectativas y reforzó el impacto turístico y cultural que la fiesta genera año tras año en la región.
Un sábado multitudinario lleno de tradición y música
La grilla del sábado reunió a equipos concursantes de varias provincias, turistas de todo el país y una amplia variedad de propuestas culturales que acompañaron la noche. Representantes de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y distintas localidades entrerrianas participaron activamente del evento, consolidando a la celebración vialense como un punto de encuentro federal.
Las familias recorrieron el predio, disfrutaron de espectáculos sobre el escenario alternativo y conocieron los diversos estilos regionales que cada provincia aportó a la jornada. Para los organizadores, la masiva concurrencia es resultado del prestigio que la Fiesta ha construido a lo largo de más de dos décadas.
Mientras tanto, los visitantes aprovecharon para degustar cortes tradicionales, conocer las diferentes técnicas de cocción y compartir el clima ameno que caracteriza a esta fiesta popular. En simultáneo, se ultimaban detalles para la competencia del domingo, una de las más esperadas de la edición.
La competencia del asado con cuero: tradición, habilidad y aroma a parrillas
Uno de los puntos centrales de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero es, sin dudas, la competencia entre los equipos asadores. En el sector de parrillas, desde el amanecer del sábado se observó a los concursantes preparando los fuegos, disponiendo la leña y organizando los cortes de carne que serían evaluados por el jurado especializado.
Los asadores, muchos de ellos con reconocida trayectoria, mostraron sus técnicas de cocción a fuego lento, sus condimentos característicos y los secretos que cada provincia conserva como parte de su identidad culinaria. El proceso de cocción del asado con cuero —que puede extenderse por horas— fue seguido de cerca por turistas curiosos y amantes de la gastronomía tradicional.
El jurado, conformado por cocineros y referentes gastronómicos, evalúa sabor, textura, presentación y cocción del cuero, uno de los aspectos más difíciles de lograr con excelencia. Para muchos equipos, participar de esta competencia es un orgullo y una oportunidad de representar a sus comunidades.
Agenda para este domingo: más música y tradición
La fiesta continuará este domingo con una grilla cargada de artistas: Huellas Entrerrianas, El Arraigo, Monchito Merlo, Sofi Drei, Los Mansos del Chamamé y el Brujo Ezequiel. También se desarrollará la etapa final de la competencia de asado, uno de los momentos más esperados por el público.
Con un clima que promete acompañar y un predio preparado para recibir a miles de visitantes más, Viale vuelve a convertirse en el corazón de la tradición, la gastronomía y la música entrerriana.