REDACCIÓN ELONCE
La Cocina del Once ofreció un menú completo con cheesecake salado, pollo a la portuguesa con papas a la española y pionono frutal en vasos. La cocinera Flavia Gervasutti compartió los ingredientes y las preparaciones de cada plato.
La Cocina del Once presentó este miércoles una nueva edición con tres recetas caseras para preparar una entrada, un plato principal y un postre. La cocinera Flavia Gervasutti elaboró cheesecake salado, pollo a la portuguesa con papas a la española y pionono frutal en vasos.
El programa gastronómico de Elonce, conducido por Danisa Todoro y acompañado por La Peruana, supermercado y panadería, mostró alternativas para organizar un menú completo con ingredientes accesibles y preparaciones sencillas.
Durante la emisión, Gervasutti compartió recomendaciones para combinar sabores y aprovechar distintos productos en elaboraciones que pueden realizarse en el hogar.
Entrada: cheesecake salado con jamón y tomates cherry
Ingredientes: Un paquete de galletitas saladas, 50 gramos de manteca derretida, 150 gramos de queso crema, 100 gramos de jamón, 100 gramos de tomates cherry confitados, un diente de ajo, ciboulette, sal y pimienta.
Preparación: Primero, triturar las galletitas hasta obtener migas finas y mezclarlas con la manteca derretida. Distribuir la preparación en moldes individuales, presionar para formar una base compacta y llevar a la heladera.
Mientras tanto, mezclar el queso crema con el jamón picado, el ajo y el ciboulette. Condimentar con sal y pimienta. Colocar el relleno sobre las bases, incorporar los tomates cherry confitados y refrigerar antes de servir.
Plato principal: pollo a la portuguesa con papas a la española
Ingredientes: Medio pollo, dos cebollas, un morrón, una lata de tomates, una lata de arvejas, un cubito de caldo de pollo, una hoja de laurel, media taza de vino blanco, agua caliente, 700 gramos de papas, sal, pimienta, ají molido y pimentón.
Preparación: Cortar el pollo en porciones y dorarlo en una cacerola con un poco de aceite. Retirar y, en el mismo recipiente, rehogar las cebollas y el morrón cortados en tiras.
Agregar los tomates, el vino blanco, el caldo disuelto en agua caliente y el laurel. Incorporar nuevamente el pollo, condimentar y cocinar a fuego moderado hasta que esté completamente cocido. Añadir las arvejas durante los últimos minutos.
Para acompañar, cortar las papas en rodajas, condimentarlas y cocinarlas en una fuente aceitada al horno hasta que estén doradas y tiernas.
Postre: pionono frutal servido en vasos
Ingredientes: Un pionono, un kiwi, 100 gramos de frutillas, tres duraznos en almíbar, arándanos a gusto, 200 gramos de crema pastelera de naranja y hojas de menta.
Preparación: Cortar el pionono en pequeños discos o cuadrados. Lavar las frutas frescas, pelar el kiwi y cortar los duraznos y las frutillas en trozos.
En vasos individuales, alternar capas de pionono, crema pastelera de naranja y frutas. Repetir hasta completar cada recipiente.
Finalmente, decorar con arándanos y hojas de menta. Llevar a la heladera hasta el momento de servir para disfrutar de un postre fresco y colorido.
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