En la Semana Santa, la fiesta más importante para los cristianos porque conmemora la muerte y resurrección de Jesucristo, y con ella, la tradición que indica que durante estos días se consume pescado. Elonce consultó a una pescadería de Paraná sobre los precios y las variedades de pescados que más se venden.

“La demanda bien muy bien, semana santa es una de las fechas más fuertes del año en cuanto a ventas”, dijo a Elonce Javier Santana, dueño de “Pescadería Santana”, ubicada en avenida de Las Américas de Paraná.

Sanatana explicó que tienen mucha demanda de pescados de río y de mar, “muchos clientes vienen con una idea fija, mientras que otros esperan recomendaciones y se animan a probar cosas nuevas”, sostuvo al resaltar que “la mayoría en esta época del año se da un gusto y compra algo rico”.

Consultado sobre el pescado de río, el comerciante detalló que “hay mucho sábalo, boga y surubí”. En relación a los precios, informó que “el sábalo tiene un valor de 450 pesos el kilo entero y es de muy buena calidad; el dorado al igual que el pacú y la boga cuestan 899 pesos el kilo”.

Además, destacó que “muchos buscan pescado molido para hacer empanadas, que con un kilo haces tres docenas de empanadas, es económico y muy rendidor”.

En sintonía con esto, Santana dio cuenta que en el último tiempo la demanda de pescado de mar creció mucho, sobre todo el filete; “tomó la misma preponderancia que el de río, ya que el filete de atún cuesta lo mismo que el de río”, mencionó.

“Muchas personas se dan un gusto en esta época del año y compran pescado, sobre todo si están de vacaciones”.

“Tratamos de recomendar lo mejor que tenemos; el atún rojo es más caro, pero muchos lo compran y se usa para hacer sushi”.