La investigación, denominada "Evaluación de la

Biodisponibilidad de magnesio en una población con consumo de

yerba mate", es coordinada por la doctora Alicia Maskin de Jensen,

de la Universidad Nacional de Misiones (Unam), con el respaldo del

Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym).

Este trabajo tiene mayor importancia, ya que no se han

encontrado investigaciones sobre la fortificación con magnesio de

alimentos de consumo masivo, como la yerba mate.

"La yerba es rica naturalmente en magnesio, y nuestro equipo de

investigación, le agregó un extracto de ese mineral, preparado por

el Laboratorio de Yerba de la Facultad de Ciencias Exactas,

Químicas y Naturales, entrampado para suprimir su sabor

desagradable", explicó Jensen a Argentina Investiga.

En ese sentido, añadió: "Ese preparado es consumido por un

grupo de individuos sanos voluntarios, a quienes en estos últimos

seis meses hicimos un seguimiento y lo comparamos con otros grupos

de voluntarios que consumen yerba, pero sin magnesio".

Para la investigadora, los primeros resultados son muy

alentadores: "En el transcurso del desarrollo del proyecto,

obtuvimos que los niveles de magnesio sérico de los individuos

estudiados, luego de la ingesta de yerba mate fortificada,

aumentaron durante los dos primeros meses y disminuyeron al

finalizar el estudio.

"Los individuos hipomagnesémicos fortificados aumentaron en su

mayor proporción los niveles de magnesio sérico en todos los

períodos de estudio. Los que padecían migrañas, disminuyeron sus

episodios, y algunos incluso manifestaron la desaparición de los

síntomas", dijo la facultativa.

Luego afirmó: "Además, hemos evidenciado que quiénes

consumieron mate fortificado con magnesio han registrado un

aumento del tránsito intestinal, lo que significó un beneficio

para las personas constipadas y también un aumento del

metabolismo, lo que repercute en más energía y mayor dinamismo".

Otro de los efectos identificados hasta el momento fue "mayor

tersura en la piel y menos acné en quienes padecían esta

afección".

Estas diversas manifestaciones clínicas reflejan la

biodisponibilidad y el efecto beneficioso del aporte de yerba mate

fortificada con magnesio.

Como la investigación se realiza en vivo en humanos, el estudio

fue aprobado por el Comité de Bioética Parque de la Salud Misiones

y, por otra parte, los resultados finales se conocerán en junio

de 2016.

La investigación ha obtenido premios, menciones y se han

realizado presentaciones a congresos y una de las distinciones fue

de Villavicencio y "El agua y la Salud" de Aguas Danone de

Argentina, como Mejor Trabajo de Investigación.

NA.