La Municipalidad de Paraná organiza una capacitación teórico/práctica denominada "Introducción a la enfermedad celíaca y manipulación de alimentos libres de gluten". La misma se divide en dos módulos en las instalaciones de la Sala Mayo -Puerto Nuevo-. El 29 de julio se tratará la parte teórica y el 12 de agosto la práctica a partir de las 8 horas.
La disertación estará a cargo de Cecilia Pautasso, presidenta de la Asociación de Celíacos de Entre Ríos (ACER).