Tommasi, junto a sus hijos, creó los alfajores artesanales “La Maga” en plena cuarentena por la pandemia de coronavirus.
Proyectos
Cabe recordar que la semana pasada se realizó el Mundial de Alfajores en Buenos Aires, donde “La Maga” obtuvo el “premio de plata” en la categoría de Alfajores triples.“Estamos muy felices y contentos de representar a Concordia en el Mundial de los Alfajores. Para nosotros fue un logro haber ganado la medalla de plata”, expresó Andreína con alegría.
“Estamos conmovidos y de festejo. Ahora estamos acomodando todo en la fábrica y preparándonos para lo que se viene. Estamos planificando la temporada próxima y los nuevos puntos de venta que tenemos que abarcar”, adelantó.
Sobre el campeonato
Sobre la gran feria de alfajores de alcance internacional, contó: “Una de las cosas más lindas de la feria fue encontrarme con colegas y personas que ya conocía a través de las redes y de los grupos de alfajoreros. Todos ellos, son gente laburante y todos tienen un empuje impresionante. La buena onda y la vibra que se siente de los colegas es admirable”.En cuanto a la competencia, relató que “por cada categoría había que presentar 24 alfajores. En el mismo evento descubrí por qué había tantos integrantes en el jurado. Además, en cada cata eran cinco o seis alfajores que tenían que degustar”, dijo a ElSol.
Ganador
"El triple black es un alfajor de tres tapas de chocolate intenso rellenos con dulce de leche y bañados con chocolate negro”, agregó sobre el alfajor que le dio la medalla de plata.“Llegué hoy de mañana a Concordia y me encontré con las chicas en la fábrica. Ellas son las verdaderas laburantes, así que hicimos un brindis con una torta y festejamos. Con mis hijos también saltábamos de felicidad, porque después de ponerle tanto empeño es impresionante recibir un conocimiento a nivel mundial”, concluyó Andreína.
Todos los ganadores
Mejor Chocolate Negro–ORO: Rústico Chocolates, alfajor de chocolate negro 70% cacao ecuatoriano relleno de dulce de leche. (ARG).
–PLATA: Café Martínez, alfajor relleno con dulce de leche y cubierto con chocolate amargo 70% cacao. (ARG).
–BRONCE: La Aldea, alfajor de chocolate intenso de cacao amargo al 70%. (ARG).
Mejor Chocolate Blanco
–ORO: Ególatra, alfajor premium Bari White creado a base de harina de almendras, cacao 70%, relleno de dulce de leche y bañado con chocolate cobertura blanco. (ARG).
–PLATA: Butter Queen, alfajor de masa tierna suave de vainilla relleno de una ganache de chocolate blanco y pasta de pistachos. (ARG).
–BRONCE: Ajo Negro, alfajor singular de chocolate blanco y arándanos. (ARG).
Mejor Dulce de Leche
– ORO: Arroyito de la Cruz, alfajor de chocolate relleno de abundante dulce de leche con baño de repostería semiamargo. (ARG).
–PLATA: Montemar, alfajor relleno de dulce de leche recubierto con glasé. (ARG).
–BRONCE: Themba, alfajor santafesino relleno de dulce de leche con baño glace, libre de gluten. (ARG).
Mejor Relleno de Fruta
–ORO: Chocolates Gouher, alfajor relleno de mermelada de maracuyá cubierto con cocolate negro. (ARG).
–PLATA: Isidoro Alfajores, alfajor con mermelada de membrillo bañado con chocolate blanco. (ARG).
–BRONCE: Don Abel, alfajor artesanal de membrillo. (ARG).
Mejor Alfajor Simple
–ORO: Mamá Norma, alfajor relleno de dulce de leche bañado en chocolate blanco. (ARG).
–PLATA: Ganash, alfajor de cacao relleno con dulce de leche y corazón de frutos rojos. (ARG).
–BRONCE: El Arequero, alfajor de avellanas y chocolate semiamargo. (ARG).Mejor Alfajor Triple
–ORO: Chacra Los Retamos, alfajor triple de dulce de leche y dulce de frambuesa. (ARG).
–PLATA: La Maga, alfajor triple de chocolate intenso relleno con dulce de leche. (ARG).
–BRONCE: Sr. Alfajor, alfajor triple de dulce de leche. (ARG).
Mejor Galleta
–ORO: Chocolezza, alfajor negro relleno de dulce de leche. (ARG).
–PLATA: Beraca, alfajor glasé relleno dulce de alcayota. (ARG).
–BRONCE: Alfajores Romah, alfajor de chocolate blanco 70% Cacao Black and white Explosive. (ARG).
Mejor Alfajor de Confitería
–ORO: Alfajores Arrabal, alfajor 70% cacao. (ARG).
–PLATA: Alfajores Arrabal, alfajor de chocolate clásico. (ARG).
–BRONCE: Arroyito de la Cruz, alfajor de chocolate relleno de abundante dulce de leche con baño de repostería semiamargo. (ARG).
Mejor Sabor Tradicional
–ORO: Alfajores La Pampita, alfajor relleno de dulce de leche con baño azucarado glasé. (ARG).
–PLATA: Dulce Cobo, alfajor de cacao premium. (ARG).
–BRONCE: Delicias Mafalda, alfajor estilo patagónico. (ARG).
Mejor Sabor Exótico
–ORO: Milagros del Cielo, alfajor de mousse de chocolate al licor. (ARG).
–PLATA: Alfajores Alfernet, alfajor relleno de dulce de leche con un toque de fernet. (ARG).
–BRONCE: Portal del Viento, alfajor de Amarula. (ARG).
Mejor Textura
–ORO: Alfajores Monje Negro, alfajor de cacao intenso. (ARG).
–PLATA: Alfajores Isidoro, alfajor de chocolate relleno con dulce de leche. (ARG).
–BRONCE: Alfajores Pali, alfajor santafesino. (ARG).
Mejor Aroma a Alfajor
–ORO: 1823 Alfajores de Tandil, alfajor de dulce de leche con café con cobertura de chocolate semiamargo. (ARG).
–PLATA: Hermano Sabores Argentinos, alfajor recheado com doce de leite e cobertura sabor chocolate medio amargo. (BRASIL).
–BRONCE: YPF Full, alfajor relleno con mouse de chocolate con cobertura de chocolate. (ARG).
Mejor Packaging
–ORO: Memorable, alfajor patagónico de sauco. (ARG).
–PLATA: Dantelli Sin Gluten, alfajor sin TACC con baño de chocolate semiamargo relleno con pasta de avellanas, apto veganos. (ARG).
–BRONCE: Dulce Manjar, alfajor relleno de dulce de leche bañado con chocolate negro. (PARAGUAY).
Mejor Alfajor Saludable
–ORO: Alfajor relleno de dulce de leche cubierto con chocolate. Alfajor sin azúcar agregada dietético. (ARG).
–PLATA: Il Toscano, alfajor de chocolate negro libre de gluten / mixto. (ARG).
–BRONCE: Chocoleit, alfajor de chocolate dietético relleno de dulce de leche cubierto con chocolate semiamargo, libre de gluten, sin azúcar agregada. (ARG).
Mejor Alfajor de Maicena
–ORO: Gennaro’s Artisanal Alfajores. (CANADÁ).
–PLATA: MC Alfajores, alfajor de maicena con dulce de leche. (ARG).
–BRONCE: La Aldea Alfajores, alfajor de maicena. (ARG).
