Las recientes lluvias registradas en las zonas productivas provocaron aumentos en diferentes verduras que forman parte de la alimentación cotidiana. La papa, la calabaza, el zapallito y la cebolla estuvieron entre los productos más afectados.
El móvil de Elonce dialogó con Cintia Hereñú, propietaria de una verdulería ubicada en calle Churruarín de Paraná. La comerciante explicó que los incrementos comenzaron a observarse hace aproximadamente tres semanas y se trasladaron progresivamente a los precios minoristas.
Según señaló, desde los mercados concentradores atribuyeron las subas a las abundantes lluvias registradas en el norte del país. La humedad habría complicado la producción, reducido la disponibilidad y provocado la pérdida de parte de la mercadería.
La papa llegó a los $2.500 por kilo
Hereñú detalló que el valor mayorista de la papa pasó sucesivamente de $18.000 a $22.000, luego a $24.000 y finalmente se acercó a los $30.000. El precio minorista podría rondar los $3.000 por kilo, aunque en el comercio decidieron venderla a $2.500.
“Uno no puede remarcar tanto porque, de lo contrario, la mercadería no circula”, explicó a Elonce. La verdulería también lanzó una promoción de $2.400 por kilo para sostener las ventas y absorber parte del incremento.
La suba modificó los hábitos de los clientes. La comerciante indicó que quienes anteriormente compraban tres kilos ahora llevan solamente uno o adquieren la cantidad necesaria para preparar una comida.
Cuánto cuestan las verduras afectadas
La cebolla también alcanzó los $2.500 por kilo. La calabaza se vende al mismo precio después de que su valor mayorista pasara de aproximadamente $12.000 a casi $30.000, según detalló Hereñú.
La humedad perjudicó especialmente a la calabaza, debido a que puede deteriorarse con rapidez. Por ese motivo, los comerciantes deben mantener precios que permitan venderla antes de que pierda calidad.
El zapallito duplicó su valor mayorista durante la última semana: el cajón pasó de $20.000 a $40.000. En las verdulerías, el kilo se comercializa entre $2.500 y $3.000.
La banana también registró un fuerte aumento
Aunque no se encuentra dentro del grupo de verduras afectadas por las lluvias, la banana también aumentó considerablemente. El precio pasó de $2.000 a aproximadamente $3.000 por kilo, mientras que la variedad ecuatoriana puede alcanzar los $6.000.
Hereñú vinculó este incremento con las dificultades de abastecimiento ocasionadas por el cierre del paso internacional Cristo Redentor. La caja de banana ecuatoriana alcanzó un valor cercano a los $70.000.
Ante las subas, los consumidores comenzaron a comprar cantidades más pequeñas y a elegir frutas de estación. Las mandarinas, las naranjas, las manzanas y las peras aparecen entre las alternativas más demandadas mientras se espera una reducción de los precios.