La superficie sembrada fue de 523.300 hectáreas, la superficie perdida fue de 2.700 ha, la cosechada fue de 520.600 ha, el rendimiento promedio fue de 2.607 kg/ha y la producción fue de 1.357.100 toneladas.
El ciclo 2020/21 tuvo una expansión del área sembrada de 80.200 hectáreas, esto representó un crecimiento interanual del 18 %. Es importante destacar que es la mayor superficie implantada de los últimos 20 años.
El efecto de la sequía (fundamentalmente en el sector suroeste) y las heladas tardías fueron los factores que generaron la pérdida de 2.700 hectáreas, lo cual representó el 0,5 % del área cultivada.
El rendimiento promedio provincial experimentó una caída interanual del 3 % (92 kg/ha), en relación al promedio del último lustro la merma fue del 14 % (431 kg/ha).
La producción del cereal tuvo un crecimiento interanual del 13 % (161.010 t) y es la segunda de mayor importancia en las últimas dos décadas.
Producción por departamentos
El departamento Paraná tuvo la mayor área implantada con una participación del 14 % sobre la superficie total, pero debido a los bajos rendimientos, se ubicó en el segundo lugar en relación a la producción, ya que aportó el 12 % de las toneladas totales.
Mientras que, el segundo lugar en base al área cultivada fue para Gualeguaychú con una contribución del 13 % y los buenos rendimientos le otorgaron el primer lugar en relación a la producción, debido a que abarcó el 14 %.
El distrito con mayor producción fue Pehuajó al Norte (Dpto. Gualeguaychú) con una producción dentro del rango de 60.001 a 65.000 t.
En segundo lugar, de importancia se ubicó Palmar (Dpto. Diamante) con una producción que osciló entre 45.001 a 50.000 t.
En estos dos distritos se concentró el 8 % de las toneladas totales.
