"Se están cambiando los estilos de vida y alimentación, eso repercute en las consultas. Cada vez hay más información sobre la alimentación y por eso las personas eligen una vida vegana- vegetariana", informó la nutricionista Antonella Prieto, a Elonce TV.
Consultada sobre los beneficios de este tipo de alimentación, sostuvo que " se evitan enfermedades como diabetes y cardiovasculares, ademas, mejora la salud intestinal".
Sin embargo, si la alimentación no se realiza de manera adecuada puede haber el déficit de algún nutriente "si falta hierro las personas pueden presentar anemia, o si hay escasez vitamina B12 y eso puede llevar a tener consecuencias neurológicas".
"A través de los vegetales podemos obtener todos los aminoácidos que necesitamos, pero algunos tienen menor cantidad y ahí es cuando es muy importante comer variado para generar todas las proteínas", resaltó Prieto.
Cabe destacar que "la alimentación vegetariana consiste en no consumir carnes ni derivados de productos animales, en cambio el veganismo va más allá de esto, porque se lo entiende como una filosofía de vida, ya que además de llevar una alimentación vegetariana se evita todo lo que es la explotación, sufrimiento y muerte del animal".
Y sumó: "Una de los motivos del veganismo tiene que ver con ser más amigable con el ambiente, ahora se ven muchos elementos biodegradables, y además utilizan compos".
Al final dijo que "es muy importante consultar a un profesional para que acompañe en el proceso de cambio de hábito de alimentación"
