El presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Paraná, Osvaldo Cabrera, destacó la concurrencia que tuvo la capacitación y agregó que al curso lo realizó “mucha gente joven”.
La Profesora que dictó el curso, Carolina Sánchez Dumón, destacó que la capacitación “no fue un monólogo teórico, sino que se basó en la interacción, que es lo que nutre aún más este aprendizaje”.
Maximiliano y Gino, dos de los jóvenes mozos que se perfeccionaron en estos encuentros, destacaron lo aprendido.
“Esto es bueno para mantener activos los conocimientos, lo teórico y lo práctico”, indicó Maximiliano aseverando que en la gastronomía, “desde cinco años trabajo como cocinero y dos de mozo”.
Elonce.
