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“El guiso es una comida muy nuestra”, aseguró el mentor de la fiesta de El Pingo

Fabio Arrúa, el mentor de la Fiesta Provincial del Guiso en El Pingo contó a Elonce TV cómo surgió la iniciativa.
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“Soy de mirar las fiestas tradicionales; un día nos juntamos con Diego Plassi y me dijo que quería hacer una fiesta en El Pingo pero que estaban hechas todas las comidas, a lo que le dije que la fiesta del guiso no, y de ahí nació la idea”, contó a Elonce TV Fabio Arrúa, oriundo de Alcaráz pero residente en Oro Verde y mentor de la Fiesta Provincial del Guiso que se realizaba por primera vez en El Pingo.
Arrúa, como no podía ser de otra manera, formaba parte del jurado que iba a elegir al mejor plato de la noche. “La presentación, el trabajo en equipo, la forma de cocinar, las texturas, las preparaciones, los ingredientes, son muchas las cosas a tener en cuenta”, comentó.
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“El guiso es una comida muy nuestra, quién no ha comido un guiso, en una juntada nos preguntamos si comemos un asado o un guiso, si te vas a la costa, es lo mismo”, argumentó y agregó: “El guiso es una comida muy nuestra y que no haya una fiesta era una cosa rara. Así surgió una loca idea que Diego la concretó”.
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Finalmente, el ideador del evento esperanzó para que la de este sábado “sea la primera de muchas” otras noches de fiesta. (Elonce)
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