En julio se faenaron 1.230.000 animales, un 2% más que en junio, pero 3% menos con relación al mismo mes de 2019.
La participación de las hembras bajó en julio al 45,9%, 4 puntos menos desde el pico registrado en mayo.
Se consolidó una tendencia de mayor faena de machos (+10%) y una moderación (-1,3%) en la de hembras en estos primeros siete meses.
La cifra surge de las proyecciones de exportaciones realizadas por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).
De acuerdo con los datos, de enero a julio se produjeron 1,792 millones de toneladas equivalentes res con hueso.
Esta última cifra, medida en equivalente per cápita y considerando el promedio móvil de los últimos doce meses, arroja unos 50,4 kilos al año que, con relación a julio de 2019, implica una contracción del 3,8% interanual.
