La joven tiene tez blanca, ojos verdes claros y pelo corto de color castaño claro; posee varios tatuajes y mide 1,70 metros.
Mendieta mantuvo contacto telefónico con su familia por última vez, en noviembre de 2019, mientras residía en la ciudad de Córdoba.
Cualquier información podrá brindarse a través del teléfono (03447) 421167 (interno 28) o con cualquier dependencia policial.