A la semana próxima a comenzar la pandemia, en 2020, "explotó en cantidad de pedidos de asistencia, en cocinar, y fuimos pensando en una manera provisoria para ir atendiendo todas las necesidades y, en la medida en que iban entrando cosas al banco de alimentos, repartíamos. Luego nos fuimos ordenando un poco más".
Hay una serie de requisitos que tiene que cumplir, como "el aval del comedor, que tenga una permanencia en el tiempo, que tenga seis meses como mínimo de funcionamiento, que no esté muy cerca de otro comedor. A todas estas cuestiones las tenemos que ir viendo. Con la pandemia se ha dificultado todo, por el tema de la visita en territorio", dijo.
Recordó que el Banco de Alimentos tiene como misión "rescatar alimentos que son todavía aptos para el consumo, pero que no pueden estar en la cadena de venta, o porque se acerca la fecha de vencimiento, si bien es consumible todavía; o porque el paquete vino con alguna falla (como, por ejemplo que la marca ha venido impresa al revés). El Banco de Alimento se encarga de rescatar esos alimentos, que pueden ser secos o húmedos, y hacer la redistribución".
El Banco de Alimentos depende de lo que ingresa como donación, aclaró. "A veces entran yogures, otras veces fiambres, quesos, y en otras, arroz", ejemplificó.
Ahora esta organización cuenta con "en espacio que estamos sosteniendo, para hacer el acopio de alimentos; ahora podremos ampliar la recepción de donaciones", dijo. Elonce.com.
