Como cada año, la 29ª edición cuenta con la organización de la Municipalidad de Paraná y la Unión de Colectividades de Entre Ríos. El presidente municipal destacó este trabajo en conjunto que se realiza a forma de "reconocimiento a lo que fueron las corrientes migratorias que engrandecieron argentina pero también con la proyección a futuro respecto a todo lo que pueden seguir aportando en gastronomía, cultura, turismo, ciencia las distintas colectividades que viven en la ciudad de Paraná".
Por su parte, Sebastián Tomassi, presidente de la Unión de Colectividades de Entre Ríos, manifestó que esta actividad es "para disfrutar en familia, probar las gastronomía, las costumbres y recordar a los abuelos. Todo lo que tiene que ver con la inmigración, lo bueno y lo malo que tuvo ese proceso".
En el acto inaugural estuvieron presentes además, el secretario General y Derechos Humanos, Eduardo Solari; la concejal Claudia Acevedo; la subdirectora de Coordinación de Eventos Culturales de la provincia, Zaida Jaime; y la directora de Colectividades de la Municipalidad, María de los Ángeles Lencina.
