En este sentido, el observar pizarras repletas de estilos y nombres
Extravagantes como "Tizón del Infierno", "Camalote" o "Psico IPA" puede resultar muy abrumador, cuando no tentador o confuso.
Por ello, los organizadores de Destapar ofrecieron una serie de consejos para que los principiantes puedan vivir la cerveza artesanal a pleno:
1- Preguntar y probar
El intercambio entre consumidor y productor en la cultura cervecera es muy importante, por eso sugieren acercarse a cada expositor y consultar referencias sobre los estilos que presentan y pedir sin temor una degustación, antes de la primer pinta.2 - Primero las de menos graduación alcohólica
Arrancar probando una "Imperial Stout" o una "IPA", para quienes solo vienen tomando cerveza industrial, puede ser una experiencia por demás intensa.Por eso recomiendan preparar el paladar con estilos de baja graduación alcohólica y escaso amargor, e ir ascendiendo en esta escala, intercalando entre colores e intensidades mayores.
Estilos recomendados: "Golden" (TAU - BIGUA- MEDIEVAL); "Kolsh"
(DIE EISENBRUCKE) o variantes de estilos dorados como las Honey" (BIGUA), que entre sí comparten el carácter refrescante pero incluyen ingredientes como por ejemplo la miel.
3- De claras a oscuras
Siguiendo el concejo anterior, recorrer primero en cervezas claras para luego probar estilos más rojizos u oscuros, permite percibir mejor en boca las diferencias de sabor e intensidad entre unas y otras. Las maltas tostadas, así como el alcohol y el amargor de los lúpulos dejan una impronta muy marcada en las papilas gustativas y en retrogusto que posteriormente dificulta la percepción de sabores más sutiles.Entre los estilos de cervezas rojas que se presentarán en la Feria se destacan: "Octubre Rojo" (DORF); "Amber Ale" (TAU); "Dubbel" (DIE EISENBRÜCKE); Irish Red (YASU) y Dunkel de Cerveza (2BRODER).
Cervezas de Trigo:
Entre los estilos claros pero muy intensos en sabor se destacan las "weizen" (o weissbier, que es cerveza blanca) de tradición alemana, disponibles en los espacios de HEIM; PALO Y HUESO, TAU y MEDIEVAL.
4- Después las más intensas
Habiendo probado y compartido con amigos los estilos suaves los organizadores aconsejan abrir el apetito completando el arco de variedades oscuras. En este segmento se encuentran las "Porter"; "Stout" y "Bock" que son una muy buena opción para sentir gran intensidad de sabores y aromas tras el paso por las rubias y rojas.Entre ellas recomendamos: Oatmeal Stout (YASU), Smoked Porter (DRAKKAR); Bock (2BRODER) y Brown Porter (TAU).
Además, entre las cervezas más fuertes, estarán las premiadas "Quadruppel" e "Imperial Stout" de Cerveza DIE EISEMBRUKE (Gdr. Mansilla) y la novedad "Barley Wine" de Cervecería YASU (Paraná).
Mundo IPA:
En Destapar casi todos los expositores llevarán su versión de este popular estilo, caracterizado por su frescura, aromas y alto nivel de amargor, gracias a las variedades de lúpulos que se emplean en su elaboración.
Entre estas destacamos: Zar IPA (DORF); IPA Mandarina (BIGUA); Black IPA (LITORALEÑA); Session IPA (MEDIEVAL) y Camalote IPA (YASU).
5 - Intercalar con agua
Finalmente, frente a la gran variedad de cervezas, coctelería y bocados, también sugieren consumir abundante agua a lo largo de la noche para mantener limpio el paladar, propiciando además el consumo responsable a lo largo de la noche.La Feria Destapar se realizará del 15 al 17 de diciembre en el Puerto de Paraná, desde las 18 hasta las 01:30. Para más información, facebook.com/Destaparferia
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Reservas: cuatrotproducciones@gmail.com / INSTA: destaparferia
