Sin embargo, hay que subrayar que los precios de los cortes vacunos vienen moviéndose a mayor velocidad que la carne de pollo y de cerdo. Mientras el pollo, subió 44,2% interanual, el cerdo lo hizo 58,7% y la carne bovina acumula en promedio 65,3% en los últimos doce meses.
Según datos relevados por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en abril los precios "mostraron subas leves, del 1,4% respecto al mes anterior en las carnicerías; mientras que en los supermercados se observaron precios con subas significativas, del 8,5%".
El estudio de campo se realizó las dos primeras semanas de abril en 80 carnicerías de Ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires, relevados en forma telefónica, a los que se sumó el trabajo presencial en 40 supermercados de la misma zona.
En contraste, la picada común retrotrajo su precio un 1%, el pollo aumentó apenas 0,1% en promedio, el peceto subió 1,8% el bife angosto 2,2% y la tapa de nalga 2,3%. Fuente: (ElCronista
