La suba de los alimentos: cuáles fueron los 20 que más aumentaron en enero

Impulsada fundamentalmente por el alza de precios de carnes, frutas, verduras y aceites, la inflación de enero no logró quebrar su tendencia y, una vez más, alcanzó el 4% en enero. Pero en total, 19 alimentos y bebidas incrementaron sus costos por encima de ese porcentaje. Uno por uno cuáles fueron y cuánto subieron.

Economía Por alimentos y telecomunicaciones, la inflación se disparó al 4% en enero

La información la difundió este jueves el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) y corresponde a los datos de enero en comparación con diciembre. Si el cruce de datos se hace con el mismo mes de 2020, algunos alimentos incrementaron su precio por encima del 200%.

Los 19 productos que aumentaron su precio por encima del 4% del nivel general de inflación

Limón: subió 39,4% de $133,12 a $185,59
Naranja: subió 23,1%, de $73,49 a $90,47
Filet de merluza fresco: subió 14,4%, de $406,71 a $465,46
Batata: subió 14%, de $96,44 a $109,90
Lechuga: subió 13,8%, de $113,08 a $128,67
Asado: subió 11,3%, de $528,67 a $588,62
Cuadril: subió 10,3%, de $564,45 a $622,62
Cebolla: subió 10,8%, de $56,49 a $62,60
Paleta: subió 9,3%, de $462,44 a $505,24

Leche en polvo entera: subió 9,1%, de $374,85 a $408,98
Banana: subió 8,6%, de $108,33 a $117,64
Manzana deliciosa: subió 8,5%, de $185,56 a $201,39
Salchicha tipo viena: subió 6,5%, de $81,51 a $86,82
Nalga: subió 6,1%, de $616,98 a $654,45
Vino común: subió 5,7%, de $75,18 a $79,48
Aceite de girasol: subió 4,5%, de $181,90 a $190,11
Gaseosa base cola: subió 4,3%, de $106,35 a $110,91
Yogur Firme: subió 4,2%, de $72,61 a $75,65
Carne picada común: subió 4,1%, de $300,90 a $313,33
Si bien el pan francés tipo flauta subió 3,9%, por debajo de la inflación general, al pasar de $140,13 a $145,61, se trata de un alimento base para la mesa de los argentinos.

Los 11 productos que aumentaron su precio por encima del 38,5% de inflación anual.
Según un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), elaborado sobre la base del Indec, los productos que más aumentaron de precio en enero respecto del mismo mes de 2020 son:

Naranja: 225,5%
Limón: 197%
Manzana deliciosa: 163,8%
Batata: 148,5%
Asado: 83,4%
Cebolla: 83,3%
Nalga: 70,8%
Cuadril: 69,1%
Paleta: 67,2%
Carne picada común: 54,8%
Filet de merluza fresco: 50,4%

Precios por regiones

El aumento de la inflación no fue homogéneo en todas las regiones del país. Del listado de 14 productos seleccionados por el Indec, se desprende que la Patagonia es la región más cara, seguida de cerca por el Noreste. En tanto que, la más económicas son el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) y el Noroeste.

Valores más altos

Pan francés: el precio más caro es de $145,61, en el AMBA
Harina de trigo común: $56,15, en la Patagonia
Arroz blanco simple: $100,19, en Cuyo
Fideos secos tipo guisero: $68,99, en la Patagonia
Carne picada común: $393,62, en la Patagonia
Pollo entero: $177,51, en el Noreste
Aceite de girasol: $251,36, en el Noreste
Leche fresca entera sachet: $69,35, en el Noreste
Huevos de gallina: $149,08, en la Patagonia
Papa: $75,15, en la Patagonia
Azúcar: $70,99, en la Patagonia
Detergente líquido: $136,63, en la Patagonia
Lavandina: $57,33, en el Noreste
Jabón de tocador: $54,18, en la Patagonia

Valores más bajos

Pan francés: el precio más bajo es de $100,97, en el Noreste
Harina de trigo común: $43,62, en el AMBA
Arroz blanco simple: $81,53, en el AMBA
Fideos secos tipo guisero: $54,09, en el Noroeste
Carne picada común: $313,33, en el AMBA
Pollo entero: $160,99, en el AMBA
Aceite de girasol: $190,11, en el AMBA
Leche fresca entera sachet: $58,00, en el AMBA
Huevos de gallina: $127,24, en el Noroeste
Papa: $51,95, en el Noroeste
Azúcar: $63,27, en el Noroeste
Detergente líquido: $72,30, en el Noreste
Lavandina: $52,91, en la región Pampeana
Jabón de tocador: $46,39, en el Noreste

La diferencia de precios entre regiones alcanza valores es notoria. Por ejemplo, el kilo de pan francés entre el AMBA y el Noroeste, tiene una brecha de casi $45; la carne picada común, entre la Patagonia y el AMBA, de $80,29; la papa, entre la Patagonia y el Noroeste, de $23,20 y el arroz, entre Cuyo y el AMBA, de $18,66.
Los datos preocupan el Gobierno y se conocieron mientras el gabinete económico apura un acuerdo de precios y salarios con gremios y sindicatos, buscando alinear las expectativas con las proyecciones económicas del equipo del titular del Palacio de Hacienda, Martín Guzmán.