"Los clientes vienen en busca de cortes más económicos, pero estos ya dejaron de ser baratos, estamos hablando de un puchero que tiene un valor de 280 pesos. Por otra parte el kilo de asado supera los 400 pesos", agregó. "Lo que es para asar, las personas buscan siempre cortes más rendidores, como el vacío, tapa de nalga o matambre, que tienen un el valor es similar a los cortes tradicionales de asado pero alcanza mucho más" comentó Fabricio.
En relación a los medios de pago que utilizan las personas dijo que "mucha gente, ahora usa más las tarjetas de crédito para pagar en cuotas, que la de débito. Hace poco comenzamos a aceptar la tarjeta alimentaria y esperamos mejorar las ventas", concluyó.