El precio de la carne vacuna en las carnicerías, que componen el 73% de la muestra, exhibió precios que mostraron subas significativas, del (+6,2%), con respecto al mes anterior, y que exhibieron un alza del (+67,0%) con respecto a diciembre de 2018. Por otro lado, en los supermercados, que abarcan el 27% restante de la muestra, el precio promedio de la carne vacuna mostró alzas moderadas, con una variación del (+2,8%) con respecto al mes anterior y exhibió un incremento del (+48,6%) con respecto a diciembre de 2018, resumió el reporte.
El asado de tira fue lo que más aumentó en diciembre (un 8,9%), mientras que a nivel interanual las mayores alzas se registraron en cortes sensibles para el consumo como las hamburguesas, osobuco, falda y tapa de asado.
