Destacó la creación de Mercado de Futuro de la Leche con el cual conocen "los precios de 8.300 cuits de tambos y también 300 usinas lácteas".
De esta manera pueden proyectar un precio de esta materia prima para el productor y le permitirá a la industria cubrirse de variaciones futuras.
El precio promedio de octubre, por ejemplo, fue de $ 8,42 pero aclaró: "Sabemos que hubo operaciones a más de $ 11 el litro".
El sistema empezará a funcionar en a partir del 15 de diciembre.
"Quedó claro que entendemos que ponerle precios a las cosas quedó demostrado en el pasado que no funciona", concluyó.
