Los precios
Empresarios del sector comunicaron a Elonce que, a precio de distribuidor, es decir, salido del frigorífico, a inicio de año, el precio del cajón de pollo rondaba los 6.000 pesos y a la fecha supera los 12.000 pesos. Las variaciones de precios representan una suba del 100% en tres meses.
El kilo de milanesa de pollo estaba 1.310 y hoy 1.400 pesos. El kilo de pechuga, en tanto, pasó de 1.710 pesos a 1.840 pesos. “El incremento fue de un día para el otro y del 10% aproximadamente”, explicó el pollero.
Cambios en la modalidad de consumo
“Antes, el cliente compraba por kilo y hoy, me dicen: `Somos cuatro, cuánto tengo que llevar´; sino compran para freezar, para guardar, para de esa manera ganarle un poco a la inflación porque compran un producto a principio de mes que le durará todo el mes”, indicó el responsable de la pollería de calle Laprida 830.
Y agregó: “El cliente compra por unidad, para consumir en el día a día; y hasta los más pudientes compran por menos cantidad”.
Asimismo, refirió que el débito y crédito son las principales modalidades de pago; ya no lo es el efectivo. (Elonce)
