“Inauguramos un nuevo local de venta y producción, los dos lugares vinculados en un solo salón”, anunció a Elonce el encargado administrativo de la panadería, Luis Walde, al mostrar “contento y orgulloso” por el nuevo paso del pro
En la panadería social “San José” trabajan siete personas y apuntan, para fin de año, a que sean 12 personas; y para el año próximo, el proyecto planea emplear entre las 16 y 18 personas trabajando en horarios rotativos.
“En la escuela Los Nazarenos se brindan las capacitaciones en panadería y las prácticas se realizan en el local”, comentó al respecto.
La panadería ofrece pan, galleta, bizcochos, facturas, galletitas, alfajores de maicena, conitos de dulce de leche bañados en chocolate, pasta-frolas, tartas frutales y lemon pie. “Los precios son totalmente accesibles”, ponderó e informó que “el kilo de pan vale 240 pesos”.
Actualmente, el emprendimiento llegar a vender 100 kilos diarios de pan y galleta. “Tratamos de incrementar las ventas y achicar el costo de ganancia, siempre de la mano de que se pueda vender mucho más; también hay proveedores que colaboran con la iniciativa y nos dejan un pequeño precio diferenciado, lo que nos ayuda a brindar un precio más accesible a la comunidad”, explicó Walde.
“Trabajamos con chicos con diferentes problemáticas sociales, a quienes se les brinda capacitación y de acuerdo a los proyectos que visualicen o con los que quieran avanzar, algunos siguen con nosotros y otros comienzan con sus propios emprendimientos, como el trabajar en la casa o en otras panaderías o supermercados. Ya pasaron muchos chicos, algunos siguieron trabajando y otros, lamentablemente, han caído, pero es parte del ciclo de la vida y seguirnos avanzando con la panadería”, analizó Walde.
