Mathieu fue ministro de Economía a partir de diciembre de 1987, junto a Jorge Busti, en su primera administración. Abandonó el cargo a fines de 1990, al ser precandidato a intendente de Paraná en las elecciones internas del PJ del 8 de diciembre, en que triunfara Julio Solanas. Tras ello pasó a cumplir funciones en el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y en el gobierno de Mario Moine fue presidente del Instituto para la Ayuda Financiera a la Acción Social (IAFAS).
En el 2003, pasó a desempeñarse como primer rector normaliador de la UADER, cargo que ocupó hasta el 2007, en que fue reemplazado por Graciela Mingo.
Mathieu también se desempeñó comoconcejal de Paraná y se postuló como candidato a intendente. Además, fue convocado por Sergio Urribarri en 2014 para presidir el Fondo de Garantías de Entre Ríos -Fogaer-, un programa de estímulo para las pymes entrerrianas.
Sus restos serán velados en Sasfer, sala ubicada en calle Urquiza 431 de la capital provincial.
