Roberto Yeregui, a cargo del lugar, indicó a Elonce TV que la preparación de este típico plato que se consume en el día del Trabajador "está bastante avanzada, ya tenemos todos los insumos y estamos en carrera".
Si bien se espera que las condiciones climáticas acompañen, ya que se pronostica una temperatura mínima de 12 grados, Yeregui mencionó que independientemente del clima, "es el primer locro del año y muy característico, por lo que la gente siempre acompaña".
Este año, el precio de la porción será de 100 pesos. "Es un ajuste chico, respecto del año pasado (que se vendió a 70 pesos), pero hay insumos que han aumentado bastante".
Respecto a las expectativas de venta, el encargado del puesto señaló que "son normales teniendo en cuenta el contexto que estamos viviendo".
Yeregui abrirá las puertas de su stand a las 8, y ahí, por orden de llegada comenzará la venta del locro. "Seguramente para las 11 se termina", estimó.
