En detalle, la participación del productor en el precio final se redujo al 31,3%, destacándose una amplia variabilidad entre diferentes productos. Mientras que los productores de lechuga obtuvieron una participación del 76,6%, los de zapallito apenas alcanzaron el 3,9%.
En ese sentido, el informe también resalta la evolución de la brecha en productos frutihortícolas y ganaderos. En el caso de las frutas y hortalizas, la multiplicación de precios fue aún más pronunciada, alcanzando 4,6 veces, mientras que en los productos ganaderos la brecha se mantuvo en 3,1 veces, aunque con un aumento del 6,9% respecto al mes anterior.
En tanto, esta disparidad de precios se da en un contexto de caída en las ventas minoristas del rubro alimentos y bebidas, que acumulan una disminución del 28,7% en el primer trimestre del año en comparación con el mismo período del año anterior, explicaron. (TN)
